Ingredientes
- 4 cenouras
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 200g açúcar
- 150g margarina
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pau de canela
- 250g farinha
Preparação
- Remova a casca às cenouras, lave-as cuidadosamente e coza-as com um pau de canela e uma pitada de sal. Quando estiverem bem cozidas, retire a água e deixe-as arrefecer. Triture-as com a varinha mágica até ficarem em puré.
- Separe as claras das gemas.
- Adicione as gemas ao açúcar e bata até obter um creme.
- Derreta a margarina no micro-ondas. Junte a margarina derretida e o puré de cenoura ao creme, misturando bem.
- Vá adicionando lentamente a farinha e o fermento com a ajuda de um peneiro, de maneira a evitar grumos de farinha no meio da massa.
- Bata as claras em castelo e envolva com a massa.
- Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa.
- Pré-Aqueça o forno durante 10 minutos a 180º e depois coloque a massa e deixe cozer durante cerca de 40 minutos.
