Torresmo à pururuca à la Mineira

INGREDIENTES

• 1 Kg de barriga de porco
• Óleo
• Sal
• Pinga

MODO DE PREPARO

1. Compre uma peça de barriga de porco mais ou menos 1 kg
2. Se tiver muita gordura limpe, retire a gordura e deixe só o couro
3. Depois corte em tiras e tempere a gosto com o sal
4. Em uma panela, dependendo do tamanho, coloque até a metade o óleo
5. Deixe o óleo esquentar bem até o ponto da fritura e jogue o torresmo
6. Deixe fritando com a panela destampada e mexa de vez em quando
7. Quando estiver quase pronto jogue 2 colheres cheias de pinga com muito cuidado
8. Deixe por mais uns 5 minutos
9. O torresmo fica estalando